La Pisciculture des côtes de Champagne est une ancienne pisciculture d'État située dans la région Champagne, historiquement reconnue pour l'élevage de truites destinées à alimenter les cours d'eau français. Ce site, qui a nécessité plusieurs mois de travaux pour aménager les étangs et les berges, accueille désormais des amateurs de pêche dans un cadre naturel préservé. L'exploitation est localisée à Vanault-les-Dames, dans la Marne, et propose une expérience de pêche à la truite dans un environnement aménagé, avec des services complémentaires comme un parking et des espaces de restauration rapide. Ce lieu est un exemple de reconversion d'une pisciculture historique en site de pêche de loisir.
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