Pisciculture de la farguette

La Pisciculture de la Source Farguette est située dans la région de Larzac, entre Belvès et Monpazier. Elle a été reprise par Mathieu Garnier, qui a ouvert le site en mars 2023. Le site est alimenté par une source provenant d'une résurgence souterraine du Massif central, garantissant une eau pure et constante en température, idéale pour l'élevage de truites. Mathieu Garnier prévoit également d'installer un laboratoire de transformation pour valoriser ses poissons. Les truites sont disponibles au marché de Belvès le samedi matin.